Last spring we were asked to contribute to Ebba von Sydow and her sister Amy von Sydow Green’s new cookbook – Fest med systrarna von Sydow/Ica bokförlag. Of course we said yes! Liselotte was responsible for all the prop styling and Ulrika was the photographer. A busy spring week in Stockholm with food, props, pretty dresses, flower arrangements, gift wrapping, table settings, decorations, beautiful models, a lot of kids and babies around. Ebba and Amy are the coolest girls on earth. So professional! The recipes are festive with a healthy twist and are made by Amy and talented chef Katja Palmdahl. Graphic designer Lisa Kullberg created a perfect design for this colourful book perfect for all the parties coming up this summer.

http://www.adlibris.com

http://www.bokus.com/

Förra våren blev vi tillfrågade att vara med och producera Ebba von Sydow och hennes syster Amy von Sydow Greens senaste kokbok – Fest med systrarna von Sydow/Ica bokförlag. Självklart sa vi ja! Liselotte var stylist och Ulrika fotograferade denna hektiska vecka i ett vårgrönt Stockholm. Den här veckan var det mat, rekvisita, fina klänningar, blomarrangemang, paketinslagning, dukningar, dekorationer, vackra modeller, massor med söta barn och bebisar som gällde. Ebba och Amy är de coolaste tjejerna på planeten. Så proffsiga! Recepten är festliga med en hälsosam twist och är framtagna av Amy och duktiga kocken Katja Palmbladh. Grafiska designern Lisa Kullberg knöt ihop allt i en så fin design för den här färglada boken. Perfekt för sommarens alla fester.


Svensk recept längre ner

Hearty Meringue Cake with Lemon Curd and Salty Liqourice

From the book Fest med systrarna von Sydow/Ica bokförlag

Serves 12-14

 

3 ready made meringue cake layers, or homemade

1 1/2 cup lemon curd

1 1/2 cup whipping cream

1 1/2 cup yoghurt, 10 % fat

15 – 20 crushed hard salty liqourice candy

1 handful of fresh raspberries

Spread the lemon curd on the meringue layers. Whip the cream and mix with the yoghurt. Add the cream mixture on top of the lemon curd. Don’t worry if it blends into the lemon curd. Assemble the cake and top with crusched liqourice candy and raspberries.

 

PÅ SVENSKA

Maffig marängtårta med leomon curd och saltlakrits

Från boken Fest med systrarna von Sydow/Ica bokförlag

Åren i USA har gjort Amy till en om möjligt ännu vildare saltlakritsfantast. Hon är också mycket nöjd med att äldsta dottern Kitty också förstår att saltlakrits är supergott. Stella rynkar på näsan och tycker det är uräckligt. Kan det ha att göra med att Kitty är född i Sverige och Stella i USA? Kombinationen hallon, citron och saltlakrits i den här tårtan är oemotståndlig för lakritsälskare. Ebba var något skeptisk mot smakblandningen, men när hon testade tårtan ändrade hon sig…

12-14 bitar

 

3 marängbottnar (färdiga eller gör själv)

1 1/2 burk (à 320 g) lemon curd

3 dl vispgrädde

3 dl turkisk yoghurt

ca 12-20 mortlade turkisk peppar-karameller

någon dl hallon till dekoration

 

Vi använde tre bottnar eftersom vi ville ha en vackert hög tårta. De färdiga marängbottnarna funkar alldeles utmärkt, men det är också enkelt att göra egna. Bred ut lemon curd på alla tre bottnarna. Vispa grädden och rör ner turkisk yoghurt. Bred ut även gräddyoghurten på alla tre bottnarna. Den får gärna blandas ihop lite med lemon curden! Lägg ihop tårtan och toppa med mortlad turkisk peppar och hallon.

 

 


We are proud contributers to a smashing new food magazine here in Sweden. Hötorgshallen is an indoor food market in down town Stockholm. They just launched their own publication “Hallen” with a big party. Uppdragsmedia with Jonas Larsson as editor in chief and art director is the head of the magazine. And the result is very nice with interesting articles and tempting recipes! Here is a sample with an article about Peru and the upcoming latino food trend that we did for them.

Words and styling: Liselotte Forslin Photography: Ulrika Ekblom

See more at: korta.se/Hallen

Vi är stolta medarbetare till ett helt nytt matmagasin för Hötorgshallen i Stockholm. De lanserade sin egen mattidning “Hallen” här om dagen med en hejdundrande fest. Tidningen produceras av Uppdragsmedia med Jonas Larsson som chefredaktör och art director. Riktig snyggt blev det och massor med intressant läsning och härliga recept! Vi bjuder på ett smakprov från våra artiklar om Peru och den annalkande latino-trenden inom mat som är på stark uppgång.

Coverphoto by Anders Bergersen and styling by Tove Nilsson


Spring onions coming up

See our onion story in latest issue of Lantliv mat&vin. Sooner than you think fresh ramsons, chives and spring onions are available in gardens, food stores and farmers markets. But until then you can use the winter onions. Perfect for the onion tarte below.

http://lantlivmatochvin.se

Snart kommer vårlöken

Se vårt reportage om vårlök i senaste Lantliv mat&vin. Snabbare än du tror hittar du färsk ramslök, gräslök och vårlök i trädgårdar, mataffärer eller bondens marknad. Men tills dess kan du givetvis använda vinterlök. Perfekt för löktarten nedan.