Pasta med smörfriterad salvia

Enklast är oftast godast. Ät rätten som den är eller som tillbehör till exempel kalv eller kyckling.

4 portioner

 

2 krukor färsk salvia

100 g smör

flingsalt och nymald svartpeppar

Till servering:

Färsk pasta av valfri sort

 

Plocka bladen från salvian. Bryn smöret nötbrunt i en liten kastrull, akta så det inte blir bränt. Lägg i bladen, lite åt gången och låt de friteras krispiga. Fiska upp bladen med en gaffel och lägg det på hushållspapper för att rinna av. Servera på nykokt pasta och skeda över lite av det brynta smöret. Salta och peppra. Servera genast.