Svenskt recept längre ner

Strawberry and Rhubarb Compote

The summers best flavours in a lovely compote.

Serves 4

Clean and hull 2 lb strawberries. Cut 10 oz of rhubarb in pieces. Place this in a pot with 2/3 cups of raw sugar and 1 cinnamon stick and carefully simmer uncovered for 20 minutes. Let cool and it will thickens. Serve with ice cold half and half or whole milk.

 

PÅ SVENSKA

Jordgubbs- och rabarberkompott

Sommarens bästa smaker i en ljuvlig kompott.

4 portioner

 

500 g jordgubbar

300 rabarber

2 dl råsocker

1 kanelstång

 

Skölj och ansa jordgubbarna. Skär rabarbern i två centimeter långa bitar. Blanda det i en stor kastrull med sockret och kanelstången och låt det koka ihop på svag värme utan lock ca 20 minuter. Låt svalna då tjocknar kompotten. Servera till iskall mjölk.